Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Frozen Food Shop Эстония

Замороженные продукты

Rassvet OÜ — компания, поставляющая по Эстонии замороженные продукты для предприятий общественного питания, кафе, ресторанов, баров, отелей, торговых сетей и розничных магазинов, детских садов и школ. В нашем ассортименте – замороженные овощи, ягоды, рыба, морепродукты. Мы предоставляем Вам множество качественной продукции. Наша команда профессионалов с радостью поможет вам с любым, интересующим Вас, вопросом о продукции, доставке и др.

 

Клиент является нашим главным приоритетом!

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Frozen Food Shop Эстония

Замороженные продукты

Rassvet OÜ — компания, поставляющая по Эстонии замороженные продукты для предприятий общественного питания, кафе, ресторанов, баров, отелей, торговых сетей и розничных магазинов, детских садов и школ. В нашем ассортименте – замороженные овощи, ягоды, рыба, морепродукты. Мы предоставляем Вам множество качественной продукции. Наша команда профессионалов с радостью поможет вам с любым, интересующим Вас, вопросом о продукции, доставке и др.

 

Клиент является нашим главным приоритетом!

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Польза замороженных продуктов

В Европе основная доля спроса приходится на замороженные овощи и ягоды. Это неудивительно, так как данные продукты признаны неотъемлемым компонентом здорового питания человека. Кардиологи из Американской ассоциации сердца рекомендуют ежедневно употреблять 4 порции фруктов и 5 порций овощей. Предполагается, что они будут входить в те 2000 ккал, которые рекомендованы для женщин и 2500 — для мужчин. Но не все люди имеют доступ к свежим продуктам в неограниченном количестве, поэтому идеальным вариантом в данном случае являются замороженные овощи и фрукты. Сегодня американские кардиологи выступают за то, чтобы они получили метку Heart-Check (красное сердечко с белым флажком), означающую их пользу для сердечно-сосудистой системы.

 

Диетологи также все чаще рекомендуют своим пациентам, чтобы для приготовления, как минимум, одного из трех приемов пищи использовались замороженные продукты питания. Они объясняют это следующим образом.

 

Порционность. С замороженными продуктами очень просто рассчитывать порции. Не надо отмерять граммы или прикидывать, не съедено ли лишнего «на глазок». Рассчитал, купил, съел.

 

Простой подсчет калорий. Не надо взвешивать пищу и «разбирать» ее на ингредиенты, чтобы понять, сколько калорий будет получено. Достаточно прочитать надписи на коробке. Соответственно, всегда можно подобрать пищу в рамках того ежедневного коридора калорий, которого человек придерживается. Информация на пачке актуальна и для людей, контролирующих потребление соли.

 

Простое приготовление и отсутствие отходов. Замороженные продукты всегда есть на прилавках магазинов, и они не требуют особых премудростей в приготовлении. А не надо возиться с приготовлением — нет и отходов. Причем храниться такие продукты могут довольно долго.

 

Сохранение полезных свойств еды. Известно, что при так называемой шоковой заморозке (-30°С) потеря витамина С, например, составляет всего 15-20%. Консервирование не дает такого эффекта, при закатывании овощей и фруктов в банке разрушается до 50% витамина С, а при сушке — до 70%.

 

 

Неожиданный эффект от заморозки был получен для черники и голубики. Известно, что эти продукты славятся своим высоким содержанием антоцианов — мощных антиоксидантов. Оказалось, что при замораживании в клетках ягод образуются кристаллы воды, которые разрушают ткани плода и делают антоцианы более доступными для любителей черники и голубики. Так что в случае именно этих ягод заморозка повышает их пользу для человека.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Польза замороженных продуктов

В Европе основная доля спроса приходится на замороженные овощи и ягоды. Это неудивительно, так как данные продукты признаны неотъемлемым компонентом здорового питания человека. Кардиологи из Американской ассоциации сердца рекомендуют ежедневно употреблять 4 порции фруктов и 5 порций овощей. Предполагается, что они будут входить в те 2000 ккал, которые рекомендованы для женщин и 2500 — для мужчин. Но не все люди имеют доступ к свежим продуктам в неограниченном количестве, поэтому идеальным вариантом в данном случае являются замороженные овощи и фрукты. Сегодня американские кардиологи выступают за то, чтобы они получили метку Heart-Check (красное сердечко с белым флажком), означающую их пользу для сердечно-сосудистой системы.

 

Диетологи также все чаще рекомендуют своим пациентам, чтобы для приготовления, как минимум, одного из трех приемов пищи использовались замороженные продукты питания. Они объясняют это следующим образом.

 

Порционность. С замороженными продуктами очень просто рассчитывать порции. Не надо отмерять граммы или прикидывать, не съедено ли лишнего «на глазок». Рассчитал, купил, съел.

 

Простой подсчет калорий. Не надо взвешивать пищу и «разбирать» ее на ингредиенты, чтобы понять, сколько калорий будет получено. Достаточно прочитать надписи на коробке. Соответственно, всегда можно подобрать пищу в рамках того ежедневного коридора калорий, которого человек придерживается. Информация на пачке актуальна и для людей, контролирующих потребление соли.

 

Простое приготовление и отсутствие отходов. Замороженные продукты всегда есть на прилавках магазинов, и они не требуют особых премудростей в приготовлении. А не надо возиться с приготовлением — нет и отходов. Причем храниться такие продукты могут довольно долго.

 

Сохранение полезных свойств еды. Известно, что при так называемой шоковой заморозке (-30°С) потеря витамина С, например, составляет всего 15-20%. Консервирование не дает такого эффекта, при закатывании овощей и фруктов в банке разрушается до 50% витамина С, а при сушке — до 70%.

Лучшие замороженные продукты в ЭстонииНеожиданный эффект от заморозки был получен для черники и голубики. Известно, что эти продукты славятся своим высоким содержанием антоцианов — мощных антиоксидантов. Оказалось, что при замораживании в клетках ягод образуются кристаллы воды, которые разрушают ткани плода и делают антоцианы более доступными для любителей черники и голубики. Так что в случае именно этих ягод заморозка повышает их пользу для человека.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Наш ассортимент

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Шпинат порционный

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Соя бобы

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Брокколи

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Цветная капуста

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Зелёный горошек

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Стручковая фасоль нарезная

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Саммер микс»

горошек, морковь, фасоль, цветная капуста

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Вок микс» 

Смесь для жарки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Роял микс»

брокколи, цветная капуста, морковь

СМОТРЕТЬ АССОРТИМЕНТ ДАЛЕЕ
Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Наш ассортимент

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Шпинат порционный

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Соя бобы

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Брокколи

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Цветная капуста

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Зелёный горошек

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Стручковая фасоль нарезная

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Саммер микс»

горошек, морковь, фасоль, цветная капуста

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Вок микс» 

Смесь для жарки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Роял микс»

брокколи, цветная капуста, морковь

СМОТРЕТЬ АССОРТИМЕНТ ДАЛЕЕ

Факты о заморозке продуктов

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Ранее считалось, что замороженные продукты (не важно мясо, овощи или фрукты) ниже, как по питательному составу, так и по витаминному в сравнении со свежей пищей. Не всегда это правда, иногда охлаждённые овощи, рыба или мясо могут быть менее полезнее, чем замороженные. Вся причина кроется в том, что многие продукты доставляются в течение 1-2 недель и чтобы сохранить их товарный вид и вкусовые качества, необходимо обработать их определённым химическим составом, чтобы сократить срок гниения, образования грибков и плесени.

 

Чаще всего используют шоковую заморозку, в процессе которой продукты на протяжении 20-30 минут обдуваются морозным воздухом при температуре – 35 С. Плюс такого метода в отличие от традиционного, когда продукты замораживаются на протяжении 2-3 часов в том, что текстура продукта не разрушается и отсутствует кристаллизация льда. Также стоит отметить, что для шоковой заморозки используются продукты, которые достигли пика созревания и находятся на пике своего товарного вида, что нельзя сказать о свежих продуктах на полках супермаркета, которые могут хранится месяцами под действием различных химических веществ.

 

Свежесрезанные овощи перед подачей в морозильную камеру для обдува проходят процесс термической обработки, одной из таких разновидностей является обливание кипятком и для сохранения цвета аскорбиновой кислотой. Продукты сохраняют свой минеральный и витаминный состав. К примеру свежее и замороженное мясо содержит по количеству одинаковые показатели наличия нутриентов.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии! При экстренном разогреве замороженной еды (без естественного процесса оттаивания), возможно образование внутри структуры вредных трансжиров, однако это касается только всевозможных полуфабрикатов – пицца, бургеры, хинкали и так далее, которые уже первоначально, при изготовлении, содержат жиры растительного происхождения (пальмовое, кукурузное или рафинированное масло).

 

Такие товары отсутствуют в нашей линейке предлагаемой продукции.

Факты о заморозке продуктов

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Ранее считалось, что замороженные продукты (не важно мясо, овощи или фрукты) ниже, как по питательному составу, так и по витаминному в сравнении со свежей пищей. Не всегда это правда, иногда охлаждённые овощи, рыба или мясо могут быть менее полезнее, чем замороженные. Вся причина кроется в том, что многие продукты доставляются в течение 1-2 недель и чтобы сохранить их товарный вид и вкусовые качества, необходимо обработать их определённым химическим составом, чтобы сократить срок гниения, образования грибков и плесени.

 

Чаще всего используют шоковую заморозку, в процессе которой продукты на протяжении 20-30 минут обдуваются морозным воздухом при температуре – 35 С. Плюс такого метода в отличие от традиционного, когда продукты замораживаются на протяжении 2-3 часов в том, что текстура продукта не разрушается и отсутствует кристаллизация льда. Также стоит отметить, что для шоковой заморозки используются продукты, которые достигли пика созревания и находятся на пике своего товарного вида, что нельзя сказать о свежих продуктах на полках супермаркета, которые могут хранится месяцами под действием различных химических веществ.

 

Свежесрезанные овощи перед подачей в морозильную камеру для обдува проходят процесс термической обработки, одной из таких разновидностей является обливание кипятком и для сохранения цвета аскорбиновой кислотой. Продукты сохраняют свой минеральный и витаминный состав. К примеру свежее и замороженное мясо содержит по количеству одинаковые показатели наличия нутриентов.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии! При экстренном разогреве замороженной еды (без естественного процесса оттаивания), возможно образование внутри структуры вредных трансжиров, однако это касается только всевозможных полуфабрикатов – пицца, бургеры, хинкали и так далее, которые уже первоначально, при изготовлении, содержат жиры растительного происхождения (пальмовое, кукурузное или рафинированное масло).

 

Такие товары отсутствуют в нашей линейке предлагаемой продукции.

4 аргумента, чтобы обратиться к нам:

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Качество хранения – оснащенный современным холодильным оборудованием склад.

 

 

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Быстрая доставка – собственный автопарк. Доставляем в течение 24 часов с момента заказа.

 

 

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Вы защищены от «неожиданностей» при проверках.
Вся продукция сертифицирована.

 

 

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Выполняем как разовые заказы,

так и составляем договора на длительное сотрудничество.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

4 аргумента, чтобы обратиться к нам:

Качество хранения – оснащенный современным холодильным оборудованием склад. Быстрая доставка – собственный автопарк. Доставляем в течение 24 часов с момента заказа. Вы защищены от «неожиданностей» при проверках. Вся продукция сертифицирована. Выполняем как разовые заказы, так и составляем договора на длительное сотрудничество. Лучшие замороженные продукты в Эстонии Лучшие замороженные продукты в Эстонии Лучшие замороженные продукты в Эстонии Лучшие замороженные продукты в Эстонии Лучшие замороженные продукты в Эстонии
Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Технология заморозки продуктов

«Фрукты и овощи наиболее питательны и полезны, когда они созревают, в момент сбора урожая, говорит Фатима Хачем, старший сотрудник по вопросам питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

 

Как только яблоко сорвано с дерева или морковь выдернута из земли, начинается процесс ухудшения питательных и энергетических свойств, поскольку главные источники этого для яблока или моркови — дерево или земля.

 

Процесс транспортировки от грядки до полки магазина может занимать несколько недель. Кроме того, фрукты и овощи часто срывают недозревшими. Во время транспортировки их обычно хранят в охлажденной атмосфере и обрабатывают химическими веществами для предотвращения порчи.

 

Для заморозки фрукты и овощи обычно собирают в период максимальной зрелости, когда они наиболее питательны. А правильная заморозка позволяет сохранить и качество продукта, и большую часть витаминов и минералов. В 2007 году Дайан Барретт, бывший научный сотрудник в Калифорнийском университете в Дэвисе, провела многочисленные исследования, посвященные изучению питательной ценности свежих, замороженных и консервированных фруктов и овощей. И обнаружила, что шпинат, например, теряет 100% витамина С за семь дней при температуре в 20°С, и 75% при хранении в холодильнике. Но при заморозке шпинат теряет только 30% витамина С. Это происходит потому, что замораживание приостанавливает процесс окисления, который является одной из причин того, что продукт может начать становиться коричневым после сбора урожая. Однако некоторые полезные свойства начинают разрушаться, если замороженные продукты хранятся более года.

 

Конечно, наиболее качественные и полезные — это овощи и фрукты из собственного сада. Однако, если делать покупки в заморозке, то замороженные продукты могут не только не уступать по содержанию питательных веществ, но в некоторых случаях даже и превосходить свежие сорта.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Технология заморозки продуктов

«Фрукты и овощи наиболее питательны и полезны, когда они созревают, в момент сбора урожая, говорит Фатима Хачем, старший сотрудник по вопросам питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

 

Как только яблоко сорвано с дерева или морковь выдернута из земли, начинается процесс ухудшения питательных и энергетических свойств, поскольку главные источники этого для яблока или моркови — дерево или земля.

 

Процесс транспортировки от грядки до полки магазина может занимать несколько недель. Кроме того, фрукты и овощи часто срывают недозревшими. Во время транспортировки их обычно хранят в охлажденной атмосфере и обрабатывают химическими веществами для предотвращения порчи.

 

Для заморозки фрукты и овощи обычно собирают в период максимальной зрелости, когда они наиболее питательны. А правильная заморозка позволяет сохранить и качество продукта, и большую часть витаминов и минералов. В 2007 году Дайан Барретт, бывший научный сотрудник в Калифорнийском университете в Дэвисе, провела многочисленные исследования, посвященные изучению питательной ценности свежих, замороженных и консервированных фруктов и овощей. И обнаружила, что шпинат, например, теряет 100% витамина С за семь дней при температуре в 20°С, и 75% при хранении в холодильнике. Но при заморозке шпинат теряет только 30% витамина С. Это происходит потому, что замораживание приостанавливает процесс окисления, который является одной из причин того, что продукт может начать становиться коричневым после сбора урожая. Однако некоторые полезные свойства начинают разрушаться, если замороженные продукты хранятся более года.

 

Конечно, наиболее качественные и полезные — это овощи и фрукты из собственного сада. Однако, если делать покупки в заморозке, то замороженные продукты могут не только не уступать по содержанию питательных веществ, но в некоторых случаях даже и превосходить свежие сорта.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Наш ассортимент

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Боровик кубиками

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Клубника

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Черная смородина

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Вишня без косточки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Черника

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Малина

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Клюква лесная

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Облепиха

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Клюква садовая

СМОТРЕТЬ АССОРТИМЕНТ ДАЛЕЕ
Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Наш ассортимент

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Боровик кубиками

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Клубника

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Черная смородина

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Вишня без косточки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Черника

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Малина

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Клюква лесная

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Облепиха

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Клюква садовая

СМОТРЕТЬ АССОРТИМЕНТ ДАЛЕЕ

+ Акции и скидки в магазине Baltic-Cheese Shop Tallinn +

Лучшие замороженные продукты в Эстонии«PARMIGIANO REGGIANO» ПАРМЕЗАН 4.50 3.95 ---------------------------- Гурманы считают Пармиджано-Реджано великолепным «столовым сыром», который подходит не только для натирания.

Идеальный срок вызревания Пармезана составляет 24-30 месяцев, когда он еще мягкий, но уже становится рассыпчатым с мельчайшими хрустящими частичками кристаллизованной соли.

Настоящий сыр Пармиджано-Реджано имеет шероховатую текстуру и острый, сложный фруктово-ореховый вкус.
Лучшие замороженные продукты в ЭстонииПАРМСКАЯ ВЕТЧИНА «ПРОШУТТО» 11.40 10.75 ---------------------------- Самая известная разновидность прошутто — пармская ветчина не содержит никаких других дополнительных ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.). Лучшие замороженные продукты в ЭстонииОВЕЧИЙ СЫР «PECORINO ROMANO» 4.50 3.95 ---------------------------- Pecorino Romano является отличной самостоятельной закуской, которая идеально сочетается с грушами, виноградом и грецкими орешками.

Также подавать этот продукт можно к домашнему хлебу с медом. Измельченный сыр используют в качестве добавки к пасте, пицце, лазанье и к запеканкам. Прекрасно сочетается с винами.

Кроме этого, из него можно готовить соусы, которые подходят как к овощным, так и к мясным блюдам.
Лучшие замороженные продукты в ЭстонииТЕРТЫЙ СЫР 6.20 5.20 ----------------------------

+ Акции и скидки в магазине

Baltic-Cheese Shop Tallinn +

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

PARMIGIANO REGGIANO ПАРМЕЗАН

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

ПРОШУТТО ПАРМСКАЯ ВЕТЧИНА

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

ТЕРТЫЙ СЫР 1 КГ

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

ОВЕЧИЙ СЫР PECORINO ROMANO

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Наш ассортимент

Eesti parim külmutatud toit

Филе форели охлаждённое

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Суповой набор лосось

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе лосося охлаждённое

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Кусочки лосося без кожи

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе лосося замороженное

Best frosen products in Estonia

Филе лосося холодного копчения

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе тилапии

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Тигровые креветки без головы

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе окуня

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе судака

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе масляной рыбы

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе аргентинского хека

СМОТРЕТЬ АССОРТИМЕНТ ДАЛЕЕ

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Закажите наш прайс-лист!

Ищете надежного поставщика заморозки?

CONTACTS_MAINPAGE

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Наш ассортимент

Eesti parim külmutatud toit

Филе форели охлаждённое

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Суповой набор лосось

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе лосося охлаждённое

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Кусочки лосося без кожи

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе лосося замороженное

Best frosen products in Estonia

Филе лосося холодного копчения

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе тилапии

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Тигровые креветки без головы

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе окуня

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе судака

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе масляной рыбы

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе аргентинского хека

СМОТРЕТЬ АССОРТИМЕНТ ДАЛЕЕ

Ищете надежного поставщика заморозки?

Лучшие замороженные продукты в ЭстонииЗакажите наш прайс-лист!

CONTACTS MOBILE

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Виды заморозки продуктов

Существует два основных способа заморозки — шоковый и шоково-акустический

(Acoustic Extra Freezing, AEF).

 

Шоковая заморозка является самой популярной. В этом случае продукт сразу подвергается обработке температурой -35°С, поэтому жидкость почти мгновенно переходит в твердое состояние. Вода, содержащаяся в клетках, под моментальным воздействием низкой температуры не успевает расшириться и превратиться в большие кристаллы, разрывающие клеточные оболочки. Шоковое замораживание обеспечивает максимальное сохранение всех полезных и вкусовых качеств продукта, а также позволяет сохранить их внешний вид.

 

Шоково-акустическая заморозка — это современная технология замораживания продуктов питания при совместном воздействии низких температур и акустических волн. Она создана на основе разработок советских ученых в области нано-кристаллизации льда при долговременном хранении продуктов.

 

Технология обеспечивает заморозку продукции и хранение на срок до 15 месяцев без потери качества при хранении продуктов при температуре -18 С. За счёт акустических волн большие кристаллы льда дробятся на маленькие и не успевают вырасти. Это позволяет предотвратить разрывание ткани, волокон продукта и способствует сохранению его структуры. Далее продукты можно хранить в обычных морозильных камерах с температурой -18 С. Продукты, замороженные в системе AEF, содержат на 15% больше соков после приготовления или переработки, чем при шоковой заморозке. Эта технология позволяет получить продукт более близкий по кислотности, количеству белка и микроскопической структуре ткани к свежевыловленной рыбе, что приводит к получению товара более высокого качества.

 

Но если вспомнить привычный для нас способ заморозки в бытовых морозильных камерах, то при медленной заморозке формируются крупные кристаллы льда, расположенные главным образом в межклеточном пространстве. Они разрушают стенки клеток. После разморозки такие овощи и фрукты теряют много сока, делаются менее плотными, дряблыми, волокнистыми. Именно поэтому самая лучшая заморозка — шоковая.

Лучшие замороженные продукты в ЭстонииНу и самый главный факт: самой природой предусмотрено естественное замораживание. Зимой и корни, и клубни, и семена множества растений подвергаются неоднократной заморозке, а весной, как ни в чем ни бывало снова идут в рост.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Виды заморозки продуктов

Существует два основных способа заморозки

шоковый и шоково-акустический

(Acoustic Extra Freezing, AEF).

 

Шоковая заморозка является самой популярной. В этом случае продукт сразу подвергается обработке температурой -35°С, поэтому жидкость почти мгновенно переходит в твердое состояние. Вода, содержащаяся в клетках, под моментальным воздействием низкой температуры не успевает расшириться и превратиться в большие кристаллы, разрывающие клеточные оболочки. Шоковое замораживание обеспечивает максимальное сохранение всех полезных и вкусовых качеств продукта, а также позволяет сохранить их внешний вид.

 

Шоково-акустическая заморозка — это современная технология замораживания продуктов питания при совместном воздействии низких температур и акустических волн. Она создана на основе разработок советских ученых в области нано-кристаллизации льда при долговременном хранении продуктов.

 

Технология обеспечивает заморозку продукции и хранение на срок до 15 месяцев без потери качества при хранении продуктов при температуре -18 С. За счёт акустических волн большие кристаллы льда дробятся на маленькие и не успевают вырасти. Это позволяет предотвратить разрывание ткани, волокон продукта и способствует сохранению его структуры. Далее продукты можно хранить в обычных морозильных камерах с температурой -18 С. Продукты, замороженные в системе AEF, содержат на 15% больше соков после приготовления или переработки, чем при шоковой заморозке. Эта технология позволяет получить продукт более близкий по кислотности, количеству белка и микроскопической структуре ткани к свежевыловленной рыбе, что приводит к получению товара более высокого качества.

 

Но если вспомнить привычный для нас способ заморозки в бытовых морозильных камерах, то при медленной заморозке формируются крупные кристаллы льда, расположенные главным образом в межклеточном пространстве. Они разрушают стенки клеток. После разморозки такие овощи и фрукты теряют много сока, делаются менее плотными, дряблыми, волокнистыми. Именно поэтому самая лучшая заморозка — шоковая.

Лучшие замороженные продукты в ЭстонииНу и самый главный факт: самой природой предусмотрено естественное замораживание. Зимой и корни, и клубни, и семена множества растений подвергаются неоднократной заморозке, а весной, как ни в чем ни бывало снова идут в рост.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Наш ассортимент

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе лосося солёное

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе сайды

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе трески в панировке

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Кусочки лосося на коже

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе камбалы

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе утки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Грудинка утки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Куриные бёдрышки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Масляные и шоколадные круассаны

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Наш ассортимент

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе лосося солёное

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе сайды

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе трески в панировке

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Кусочки лосося на коже

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе камбалы

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Филе утки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Грудинка утки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Куриные бёдрышки

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Масляные и шоколадные круассаны

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

CONTACTS MOBILE

Лучшие замороженные продукты в ЭстонииСоздание и поддержка сайта

TMG Tallinn Media Group

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

CONTACTS_MAINPAGE