Home / Eesti parim külmutatud toit
Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Frozen Food Shop Eesti

Külmutatud tooted

Rassvet OÜ on ettevõte, mis tarnib Eestis külmutatud toitu toitlustusettevõtetele, kohvikutele, restoranidele, baaridele, hotellidele, jaekettidele ja jaekauplustele, lasteaedadele ja koolidele. Meie sortiment sisaldab külmutatud köögivilju, marju, kala, mereande. Pakume teile erinevaid kvaliteetseid tooteid. Meie professionaalide meeskond aitab teid hea meelega kõigi toodete, tarnete jms kohta, mis teid huvitavad.

 

Klient on meie prioriteet!

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Frozen Food Shop Eesti

Külmutatud tooted

Rassvet OÜ on ettevõte, mis tarnib Eestis külmutatud toitu toitlustusettevõtetele, kohvikutele, restoranidele, baaridele, hotellidele,
jaekettidele ja jaekauplustele, lasteaedadele ja koolidele. Meie sortiment sisaldab külmutatud köögivilju, marju, kala, mereande. Pakume teile erinevaid kvaliteetseid tooteid. Meie professionaalide meeskond aitab teid hea meelega kõigi toodete, tarnete jms kohta, mis teid huvitavad.

 

Klient on meie prioriteet!

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Külmutatud toodete eelised

Euroopas on suurem osa nõudlusest külmutatud köögiviljade ja marjade järele. See pole üllatav, sest neid tooteid peetakse inimese tervisliku toitumise lahutamatuks osaks. American Heart Associationi kardioloogid soovitavad päevas 4 portsjonit puuvilju ja 5 portsjonit köögivilju. Eeldatakse, et need lisatakse naistele soovitatud 2000 ja meestele 2500 kcal. Kuid kõigil inimestel pole juurdepääsu piiramatule värskele toidule, seega on sellisel juhul ideaalsed külmutatud köögiviljad ja puuviljad. Täna soovitavad Ameerika kardioloogid, et nad saaksid Heart-Check märgi (punane süda valge lipuga), mis tähendab nende eeliseid kardiovaskulaarsüsteemile.

 

Toitumisspetsialistid soovitavad ka oma patsientidel üha sagedamini kasutada külmutatud toitu vähemalt ühe kolmest toidukorrast. Nad selgitavad seda järgmiselt.

 

Osa sisu. Külmutatud toiduga on portsjonite arvutamine väga lihtne. Pole vaja gramme välja mõelda ega välja mõelda, kas on liiga palju söödud. Arvestas, ostis, sõi.

 

Lihtne kalorite lugemine. Toidu kaalumiseks ja koostisosadeks «lahti võtmiseks» pole vaja aru saada, kui palju kaloreid kätte saadakse. Piisab, kui lugeda paki peal olevaid pealdisi. Vastavalt sellele saate alati valida igapäevases kalorikoridoris toitu, millest inimene kinni peab. Pakendil olev teave on asjakohane ka inimestele, kes kontrollivad soola tarbimist.

 

Lihtne valmistamine ja jääkide puuduolek. Külmutatud toit on alati kaupluste riiulitel ja nende valmistamiseks pole vaja erilisi trikke. Ja pole vaja kokkamisega jamada — toidujääkide pole. Pealegi saab selliseid tooteid säilitada üsna pikka aega.

 

Toidu kasulike omaduste säilitamine.On teada, et nn šokkkülmutamise ajal (-30 °C) on näiteks C-vitamiini kadu ainult 15-20%. Konserveerimine sellist efekti ei anna, kui köögivilju ja puuvilju purgis veeretada, hävib C-vitamiin kuni 50% ja kuivatatult kuni 70%.

 

 

Mustikatele saadi ootamatu külmumisefekt. Need marjad on teadaolevalt kuulsad oma kõrge antotsüaniinide, võimsate antioksüdantide poolest. Selgus, et külmununa moodustuvad marjarakkudes veekristallid, mis hävitavad loote kudesid ja muudavad antotsüaniinid ja mustikasõpradele paremini kättesaadavaks. Nii et nende marjade puhul suurendab külmutamine nende kasu inimestele.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Külmutatud toodete eelised

Euroopas on suurem osa nõudlusest külmutatud köögiviljade ja marjade järele. See pole üllatav, sest neid tooteid peetakse inimese tervisliku toitumise lahutamatuks osaks. American Heart Associationi kardioloogid soovitavad päevas 4 portsjonit puuvilju ja 5 portsjonit köögivilju. Eeldatakse, et need lisatakse naistele soovitatud 2000 ja meestele 2500 kcal. Kuid kõigil inimestel pole juurdepääsu piiramatule värskele toidule, seega on sellisel juhul ideaalsed külmutatud köögiviljad ja puuviljad. Täna soovitavad Ameerika kardioloogid, et nad saaksid Heart-Check märgi (punane süda valge lipuga), mis tähendab nende eeliseid kardiovaskulaarsüsteemile.

 

Toitumisspetsialistid soovitavad ka oma patsientidel üha sagedamini kasutada külmutatud toitu vähemalt ühe kolmest toidukorrast. Nad selgitavad seda järgmiselt.

 

Osa sisu. Külmutatud toiduga on portsjonite arvutamine väga lihtne. Pole vaja gramme välja mõelda ega välja mõelda, kas on liiga palju söödud. Arvestas, ostis, sõi.

 

Lihtne kalorite lugemine. Toidu kaalumiseks ja koostisosadeks «lahti võtmiseks» pole vaja aru saada, kui palju kaloreid kätte saadakse. Piisab, kui lugeda paki peal olevaid pealdisi. Vastavalt sellele saate alati valida igapäevases kalorikoridoris toitu, millest inimene kinni peab. Pakendil olev teave on asjakohane ka inimestele, kes kontrollivad soola tarbimist.

 

Lihtne valmistamine ja jääkide puuduolek. Külmutatud toit on alati kaupluste riiulitel ja nende valmistamiseks pole vaja erilisi trikke. Ja pole vaja kokkamisega jamada — toidujääkide pole. Pealegi saab selliseid tooteid säilitada üsna pikka aega.

 

Toidu kasulike omaduste säilitamine.On teada, et nn šokkkülmutamise ajal (-30 °C) on näiteks C-vitamiini kadu ainult 15-20%. Konserveerimine sellist efekti ei anna, kui köögivilju ja puuvilju purgis veeretada, hävib C-vitamiin kuni 50% ja kuivatatult kuni 70%.

Eesti parim külmutatud toitMustikatele saadi ootamatu külmumisefekt. Need marjad on teadaolevalt kuulsad oma kõrge antotsüaniinide, võimsate antioksüdantide poolest. Selgus, et külmununa moodustuvad marjarakkudes veekristallid, mis hävitavad loote kudesid ja muudavad antotsüaniinid ja mustikasõpradele paremini kättesaadavaks. Nii et nende marjade puhul suurendab külmutamine nende kasu inimestele.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meie sortiment

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Spinat portsjonid

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Sojauba

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Brokkoli

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Lillkapsas

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Roheline hernes

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Roheline uba tükeldatud

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Suvine segu»

hernes, porgand, roheline uba, lillkapsas

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Wok mix»

Prae segu

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Kuninglik segu»

brokkoli, lillkapsas, porgand

VAATA VALIKUT ROHKEM
Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meie sortiment

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Spinat portsjonid

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Sojauba

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Brokkoli

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Lillkapsas

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Roheline hernes

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Roheline uba tükeldatud

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Suvine segu»

hernes, porgand, roheline uba, lillkapsas

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Wok mix»

Prae segu

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«Kuninglik segu»

brokkoli, lillkapsas, porgand

VAATA VALIKUT ROHKEM

Toiduainete külmutamine

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Varem arvati, et külmutatud toidud (mitte oluline liha, köögiviljad või puuviljad) on värske toiduga võrreldes madalamad nii toitainesisalduse kui ka
vitamiinisisalduse osas. See ei ole alati tõsi, mõnikord võivad jahutatud köögiviljad, kala või liha olla vähem tervislikud kui külmutatud. Kogu põhjus peitub selles, et paljud tooted tarnitakse 1-2 nädala jooksul ning nende esitusviisi ja maitse säilitamiseks on vaja neid töödelda kindla keemilise koostisega, et vähendada lagunemisperioodi, seente ja hallituse teket.

 

Kõige sagedamini kasutatakse šokikülmutamist, mille käigus puhutakse tooteid 20-30 minuti jooksul härmas õhuga temperatuuril -35 C. Selle meetodi pluss, erinevalt traditsioonilisest meetodist, kui tooted on 2–3 tundi külmutatud, on see, et toote tekstuur ei varise kokku ja jääkristallumist ei toimu. Samuti väärib märkimist, et šokikülmutamiseks kasutatakse tooteid, mis on jõudnud küpsemise tippu ja on nende esitluse tipus, mida ei saa öelda värskete toodete kohta supermarketite riiulitel, mida võib erinevate kemikaalide mõjul hoida mitu kuud.

 

Värskelt lõigatud köögiviljad, enne kui need tuuakse sügavkülma puhumiseks, läbivad kuumtöötluse. Üks neist toimedest valatakse keeva veega ja säilitab värvi askorbiinhappega. Tooted säilitavad mineraalide ja vitamiinide koostise. Näiteks värske ja külmutatud liha sisaldab sama toitainete kättesaadavuse näitajaid koguse osas.

Eesti parim külmutatud toit! Külmutatud toidu hädaolukorras kuumutamisel (ilma loodusliku sulamisprotsessita) võivad struktuuri sees tekkida kahjulikud transrasvad, kuid see kehtib ainult igasuguste pooltoote — pitsa, burgerite, khinkali jt — kohta, mis juba tootmise ajal sisaldavad taimseid rasvu (palm, mais või rafineeritud õli).

 

Need tooted pole meie tootesarjas saadaval.

 

Toiduainete külmutamine

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Varem arvati, et külmutatud toidud (mitte oluline liha, köögiviljad või puuviljad) on värske toiduga võrreldes madalamad nii toitainesisalduse kui ka
vitamiinisisalduse osas. See ei ole alati tõsi, mõnikord võivad jahutatud köögiviljad, kala või liha olla vähem tervislikud kui külmutatud. Kogu põhjus peitub selles, et paljud tooted tarnitakse 1-2 nädala jooksul ning nende esitusviisi ja maitse säilitamiseks on vaja neid töödelda kindla keemilise koostisega, et vähendada lagunemisperioodi, seente ja hallituse teket.

 

Kõige sagedamini kasutatakse šokikülmutamist, mille käigus puhutakse tooteid 20-30 minuti jooksul härmas õhuga temperatuuril -35 C. Selle meetodi pluss, erinevalt traditsioonilisest meetodist, kui tooted on 2–3 tundi külmutatud, on see, et toote tekstuur ei varise kokku ja jääkristallumist ei toimu. Samuti väärib märkimist, et šokikülmutamiseks kasutatakse tooteid, mis on jõudnud küpsemise tippu ja on nende esitluse tipus, mida ei saa öelda värskete toodete kohta supermarketite riiulitel, mida võib erinevate kemikaalide mõjul hoida mitu kuud.

 

Värskelt lõigatud köögiviljad, enne kui need tuuakse sügavkülma puhumiseks, läbivad kuumtöötluse. Üks neist toimedest valatakse keeva veega ja säilitab värvi askorbiinhappega. Tooted säilitavad mineraalide ja vitamiinide koostise. Näiteks värske ja külmutatud liha sisaldab sama toitainete kättesaadavuse näitajaid koguse osas.

Eesti parim külmutatud toit! Külmutatud toidu hädaolukorras kuumutamisel (ilma loodusliku sulamisprotsessita) võivad struktuuri sees tekkida kahjulikud transrasvad, kuid see kehtib ainult igasuguste pooltoote — pitsa, burgerite, khinkali jt — kohta, mis juba tootmise ajal sisaldavad taimseid rasvu (palm, mais või rafineeritud õli).

 

Need tooted pole meie tootesarjas saadaval.

4 põhjust meiega ühenduse võtmiseks:

Eesti parim külmutatud toit

Ladustamiskvaliteet — kaasaegsete külmutusseadmetega varustatud ladu.

 

 

Eesti parim külmutatud toit

Kiire kohaletoimetamine — meie enda sõidukipark. Tarnime 24 tunni jooksul alates tellimise kuupäevast.

 

 

Eesti parim külmutatud toit

Kontrollide ajal olete kaitstud «üllatuste» eest.
Kõik tooted on sertifitseeritud.

 

 

Eesti parim külmutatud toit

Teostame ühekordsete tellimustena,

seega koostame pikaajalise koostöö lepingud.

Eesti parim külmutatud toit

4 põhjust meiega ühenduse võtmiseks:

Ladustamiskvaliteet - kaasaegsete külmutusseadmetega varustatud ladu. Kiire kohaletoimetamine - meie enda sõidukipark. Tarnime 24 tunni jooksul alates tellimise kuupäevast. Kontrollide ajal olete kaitstud "üllatuste" eest. Kõik tooted on sertifitseeritud. Teostame nii ühekordseid tellimusi kui ka pikaajalise koostöö lepinguid. Eesti parim külmutatud toit Eesti parim külmutatud toit Eesti parim külmutatud toit Eesti parim külmutatud toit Eesti parim külmutatud toit
Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Toodete külmutamise tehnoloogia

Puuviljad ja köögiviljad on kõige toitainerikkamad ja tervislikumad siis, kui nad on küpsed, saagikoristuse ajal,» ütleb ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni vanem toitumisametnik Fatima Hachem.

 

Niipea kui õun puult riisutakse või porgand maast välja tõmmatakse, algab toitumis- ja energiaomaduste halvenemise protsess, kuna õuna või porgandi peamised allikad on puit või maa.

 

Transpordiprotsess aiavoodist poeriiulile võib kesta mitu nädalat. Lisaks korjatakse puu- ja köögivilju sageli enneaegselt. Transpordi ajal hoitakse neid tavaliselt jahedas atmosfääris ja riknemise vältimiseks töödeldakse kemikaalidega.

 

Külmutamiseks koristatakse puu- ja köögivilju tavaliselt maksimaalselt küpsena, kui need on kõige toitainerikkamad. Ja korralik külmutamine võimaldab säilitada nii toote kvaliteeti kui ka enamikku vitamiine ja mineraale. 2007 aastal viis Davise California ülikooli endine teadur Diane Barrett läbi mitmeid uuringuid, milles uuriti värskete, külmutatud ja konserveeritud puu- ja köögiviljade toiteväärtust. Ja leidis, et näiteks spinat kaotab seitsme päeva jooksul 20 ° C juures 100% C-vitamiinist ja külmkapis hoides 75%. Kuid külmutatuna kaotab spinat ainult 30% C-vitamiinist. Seda seetõttu, et külmutamine peatab oksüdeerumisprotsessi, mis on üks põhjusi, miks toode võib pärast koristamist pruuniks muutuda. Mõned kasulikud omadused hakkavad aga halvenema, kui külmutatud toitu hoitakse
kauem kui aasta.

 

Muidugi on kõige kvaliteetsemad ja tervislikumad meie enda aia juur- ja puuviljad. Kui aga ostate sügavkülmas, siis külmutatud toit ei pruugi olla sama hea kui toitainete sisaldus, vaid ületab mõnel juhul isegi värskeid sorte.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Toodete külmutamise tehnoloogia

«Puuviljad ja köögiviljad on kõige toitainerikkamad ja tervislikumad siis, kui nad on küpsed, saagikoristuse ajal,» ütleb ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni vanem toitumisametnik Fatima Hachem.

 

Niipea kui õun puult riisutakse või porgand maast välja tõmmatakse, algab toitumis- ja energiaomaduste halvenemise protsess, kuna õuna või porgandi peamised allikad on puit või maa.

 

Transpordiprotsess aiavoodist poeriiulile võib kesta mitu nädalat. Lisaks korjatakse puu- ja köögivilju sageli enneaegselt. Transpordi ajal hoitakse neid tavaliselt jahedas atmosfääris ja riknemise vältimiseks töödeldakse kemikaalidega.

 

Külmutamiseks koristatakse puu- ja köögivilju tavaliselt maksimaalselt küpsena, kui need on kõige toitainerikkamad. Ja korralik külmutamine võimaldab säilitada nii toote kvaliteeti kui ka enamikku vitamiine ja mineraale. 2007 aastal viis Davise California ülikooli endine teadur Diane Barrett läbi mitmeid uuringuid, milles uuriti värskete, külmutatud ja konserveeritud puu- ja köögiviljade toiteväärtust. Ja leidis, et näiteks spinat kaotab seitsme päeva jooksul 20 ° C juures 100% C-vitamiinist ja külmkapis hoides 75%. Kuid külmutatuna kaotab spinat ainult 30% C-vitamiinist. Seda seetõttu, et külmutamine peatab oksüdeerumisprotsessi, mis on üks põhjusi, miks toode võib pärast koristamist pruuniks muutuda. Mõned kasulikud omadused hakkavad aga halvenema, kui külmutatud toitu hoitakse
kauem kui aasta.

 

Muidugi on kõige kvaliteetsemad ja tervislikumad meie enda aia juur- ja puuviljad. Kui aga ostate sügavkülmas, siis külmutatud toit ei pruugi olla sama hea kui toitainete sisaldus, vaid ületab mõnel juhul isegi värskeid sorte.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meie sortiment

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Puraviku kuubikud

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Maasikad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Mustsõstrad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Kivideta kirsid

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Mustikad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Vaarikad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Metsajõhvikad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Astelpajud

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Kultuurjõhvikad

VAATA VALIKUT ROHKEM
Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meie sortiment

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Puraviku kuubikud

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Maasikad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Mustsõstrad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Kivideta kirsid

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Mustikad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Vaarikad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Metsajõhvikad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Astelpajud

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Kultuurjõhvikad

VAATA VALIKUT ROHKEM

+ Kampaaniad ja allahindlused Baltic-Cheese Shop Tallinnas +

Eesti parim külmutatud toitPARMA SINK “PROSCIUTTO” 11.40 10.75 ---------------------------- Kõige tuntum prosciutto – Parma sink ei sisalda lisaks merisoolale muid lisaaineid.

Teistes Itaalia piirkondades kasutatakse erinevaid vürtse (pipar, küüslauk jne). Kvaliteetne sink.
Eesti parim külmutatud toitLAMBAJUUST «PECORINO ROMANO» 4.50 3.95 ---------------------------- Pecorino Romano on suurepärane iseseisev eelroog, mis sobib suurepäraselt pirnide, viinamarjade ja kreeka pähklitega. Seda toodet saab serveerida ka koos omatehtud meega.

Hakitud juustu kasutatakse lisandina pastale, pitsale, lasanjele ja vormiroogadele. Veinidega sobib hästi.

Lisaks saab sellest valmistada kastmeid, mis sobivad nii köögivilja- kui ka liharoogade valmistamiseks.
Eesti parim külmutatud toit«PARMIGIANO REGGIANO» PARMESAN 4.50 3.95 ---------------------------- Toidusõbrad peavad Parmigiano Reggianot suureks lauajuustuks, mis pole mõeldud ainult hõõrumiseks.

Parmesani ideaalne küpsemisperiood on 24-30 kuud, kui see on veel pehme, kuid see on juba murenenud kristallunud soola väikseimate krõmpsuvate osakestega.

Päris Parmigiano Reggiano juust on kareda tekstuuriga ja terava, keeruka puuvilja-pähkli maitsega.
Eesti parim külmutatud toitRIIVJUUST (E-PIIM) 6.20 5.20 ----------------------------

+ Kampaaniad ja allahindlused

Baltic-Cheese Shop Tallinnas +

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

PARMIGIANO REGGIANO PARMESAN

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

«PROSCIUTTO» PARMI SINK

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

RIIV JUUST 1 KG

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

LAMBAJUUST «PECORINO ROMANO»

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meie sortiment

Eesti parim külmutatud toit

Jahutatud forellifilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Lõhesupikogu

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Jahutatud lõhefilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Nahata lõhetükid

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Soola lõhefilee

Best frosen products in Estonia

Külmsuitsulõhefilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Tilapiafilee

Best frosen products in Estonia

Peata tiigerkrevetid toored

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Ahvenafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Kohafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Võikalafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Argentina merluusafilee

VAATA VALIKUT ROHKEM

Eesti parim külmutatud toit

Telli meie hinnakiri!

Kas otsite usaldusväärset külmutatud toodete tarnijat?

KONTAKTID_MAINPAGE EST

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meie sortiment

Eesti parim külmutatud toit

Jahutatud forellifilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Lõhesupikogu

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Jahutatud lõhefilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Nahata lõhetükid

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Soola lõhefilee

Best frosen products in Estonia

Külmsuitsulõhefilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Tilapiafilee

Best frosen products in Estonia

Peata tiigerkrevetid toored

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Ahvenafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Kohafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Võikalafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Argentina merluusafilee

VAATA VALIKUT ROHKEM

Kas otsite usaldusväärset külmutatud toodete tarnijat?

Eesti parim külmutatud toitTelli meie hinnakiri!

KONTAKTID MOBILE EST

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Toidu külmutamise meetodid

Külmutamisel on kaks peamist meetodit — šokk ja šokk-akustiline

(Akustiline ekstra külmumine, AEF).

 

Šokikülmutamine on kõige populaarsem. Sellisel juhul töödeldakse toodet koheselt temperatuuril -35 ° C, nii et vedelik muutub peaaegu koheselt tahkeks olekuks. Rakkudes oleval madalal temperatuuril otsese mõju all oleval veel pole aega laieneda ja muutuda suurteks kristallideks, mis lõhustavad rakumembraane. Šokikülmutamine tagab toote kõigi kasulike ja maitseomaduste maksimaalse säilimise ning võimaldab säilitada ka nende välimust.

 

Šokiakustiline külmutamine — on kaasaegne tehnoloogia toiduainete külmutamiseks madalate temperatuuride ja akustiliste lainete koosmõjus. See loodi Nõukogude teadlaste arengute põhjal jää nanokristallimise valdkonnas toodete pikaajalisel ladustamisel.

 

Tehnoloogia võimaldab toodete külmutamist ja ladustamist kuni 15 kuud ilma kvaliteedi kadumiseta toodete ladustamisel temperatuuril -18 C. Akustiliste lainete tõttu purustatakse suured jääkristallid väikesteks ja neil pole aega kasvada. See hoiab ära tekstuuri, toote kiudude rebenemise ja aitab säilitada selle struktuuri. Lisaks saab toitu hoida tavapärastes sügavkülmikutes temperatuuriga -18 C. AEF-süsteemis külmutatud toit sisaldab pärast keetmist või töötlemist 15% rohkem mahlasid kui šokikülmutamise korral. See tehnoloogia võimaldab saada toodet, mille happesus, valkude kogus ja koe mikroskoopiline struktuur on värskelt püütud kalale lähemal, mis annab kvaliteetsema toote.

 

Aga kui meenutada meie jaoks tavalist külmumisviisi majapidamises kasutatavates sügavkülmikutes, siis aeglase külmumise ajal tekivad suured jääkristallid, mis asuvad peamiselt rakkudevahelises osas. Nad hävitavad rakuseinu. Pärast sulatamist kaotavad sellised köögiviljad ja puuviljad palju mahla, muutuvad vähem tihedaks, lõtvaks, kiuliseks. Seetõttu on parim külmutamine šokikülmutamine.

Eesti parim külmutatud toitNoh, ja kõige olulisem fakt: loodus ise näeb ette loodusliku külmumise. Talvel on paljude taimede juured, mugulad ja seemned korduvalt külmunud ning kevadel, nagu poleks midagi juhtunud, kasvavad nad uuesti.

 

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Toidu külmutamise meetodid

Külmutamisel on kaks peamist meetodit

šokk ja šokk-akustiline

(Akustiline ekstra külmumine, AEF)..

 

Šokikülmutamine on kõige populaarsem. Sellisel juhul töödeldakse toodet koheselt temperatuuril -35 ° C, nii et vedelik muutub peaaegu koheselt tahkeks olekuks. Rakkudes oleval madalal temperatuuril otsese mõju all oleval veel pole aega laieneda ja muutuda suurteks kristallideks, mis lõhustavad rakumembraane. Šokikülmutamine tagab toote kõigi kasulike ja maitseomaduste maksimaalse säilimise ning võimaldab säilitada ka nende välimust.

 

Šokiakustiline külmutamine — on kaasaegne tehnoloogia toiduainete külmutamiseks madalate temperatuuride ja akustiliste lainete koosmõjus. See loodi Nõukogude teadlaste arengute põhjal jää nanokristallimise valdkonnas toodete pikaajalisel ladustamisel.

 

Tehnoloogia võimaldab toodete külmutamist ja ladustamist kuni 15 kuud ilma kvaliteedi kadumiseta toodete ladustamisel temperatuuril -18 C. Akustiliste lainete tõttu purustatakse suured jääkristallid väikesteks ja neil pole aega kasvada. See hoiab ära tekstuuri, toote kiudude rebenemise ja aitab säilitada selle struktuuri. Lisaks saab toitu hoida tavapärastes sügavkülmikutes temperatuuriga -18 C. AEF-süsteemis külmutatud toit sisaldab pärast keetmist või töötlemist 15% rohkem mahlasid kui šokikülmutamise korral. See tehnoloogia võimaldab saada toodet, mille happesus, valkude kogus ja koe mikroskoopiline struktuur on värskelt püütud kalale lähemal, mis annab kvaliteetsema toote.

 

Aga kui meenutada meie jaoks tavalist külmumisviisi majapidamises kasutatavates sügavkülmikutes, siis aeglase külmumise ajal tekivad suured jääkristallid, mis asuvad peamiselt rakkudevahelises osas. Nad hävitavad rakuseinu. Pärast sulatamist kaotavad sellised köögiviljad ja puuviljad palju mahla, muutuvad vähem tihedaks, lõtvaks, kiuliseks. Seetõttu on parim külmutamine šokikülmutamine.

Eesti parim külmutatud toitNoh, ja kõige olulisem fakt: loodus ise näeb ette loodusliku külmumise. Talvel on paljude taimede juured, mugulad ja seemned korduvalt külmunud ning kevadel, nagu poleks midagi juhtunud, kasvavad nad uuesti.

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meie sortiment

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Soolatud lõhefilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Saidafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Paneeritud tursafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Nahaga lõhetükid

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Lestafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Pardirinnafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Pardirinn

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Kana kintsuliha

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Või ja šokolaadi sarvesaiad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meie sortiment

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Soolatud lõhefilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Saidafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Paneeritud tursafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Nahaga lõhetükid

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Lestafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Pardirinnafilee

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Pardirinn

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Kana kintsuliha

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Või ja šokolaadi sarvesaiad

Лучшие замороженные продукты в Эстонии

Meiega ühenduse võtmiseks

KONTAKTID MOBILE EST

Eesti parim külmutatud toitVeebisaidi loomine ja tugi

TMG Tallinn Media Group

VÕTA MEIEGA ÜHENDUST

Eesti parim külmutatud toit

KONTAKTID EST